Farófias mit Spezialsauce

Zutaten 

• 250 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Zimtstange
• 100 g Zucker 
• 6 Eiweiß (ca. 210 g)
• 1 Packung Milram Vanille-Topping

Vorbereitungsmethode

1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, geben Sie 50 Gramm Zucker hinzu.
2. Geben Sie das Milram-Vanille-Topping-Paket, die Zimtstange, die Milch und den restlichen Zucker in einen großen Topf. Aufkochen lassen und die Flamme reduzieren.
3. Nach und nach löffelweise geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Kochen lassen und umdrehen. Lassen Sie mit einem Schaumlöffel die überschüssige Flüssigkeit von den Farófias abtropfen und legen Sie sie anschließend auf eine Servierplatte.
4. Beurteilen Sie die Menge der Soße, in der das Eiweiß gekocht wurde und geben Sie ggf. noch etwas Milch und Zucker hinzu. 
5. Entfernen Sie die Zimtstange. Umrühren, bis die Soße gleichmäßig ist und etwas andickt.
6. Bestreuen Sie die Farófias im Gericht großzügig mit dieser Sauce. 
7. Zum Schluss mit Zimt bestreuen.

Tipp: Mit grob gehackten, gerösteten Mandeln servieren.